Пищевое отравление в отпуске — далеко не редкое явление. Часто мы списываем это на акклиматизацию и лечимся самостоятельно, но есть ситуации, когда это опасно.
Срочно обращаемся к врачу при следующих симптомах:
— кровавая рвота или примесь крови в кале (алая или кофейная гуща);
— частота жидкого стула более 10-15 раз в сутки, температура выше 39,0 С, не сбивающаяся лекарством;
— рвота даже от глотка воды; сильная боль в животе;
— спутанность сознания, двоение в глазах, нарушение глотания или дыхания.
Не ждите «кричащих» симптомов, если отравился кто-то из следующих групп риска — в этих случаях обращение к врачу должно быть незамедлительным:
— дети до 3 лет, так как обезвоживание у них наступает за 4-6 часов, и ждать нельзя. Если ребенок вялый, плачет без слез или спит чаще обычного – вызывайте скорую на курорте немедленно;
— беременные — рвота и диарея опасны и сами по себе и риском заражения плода (листерии, сальмонелла);
— пожилые люди с гипертонией и диабетом — обезвоживание резко повышает давление и сахар, вызывая инфаркт или кому.
О чем нужно помнить, чтобы от отпуска остались только приятные воспоминания:
1. Используйте бутилированную воду. Золотое правило путешественника, особенно в странах Азии, Африки и Латинской Америки: не пейте воду из-под крана. Никогда. Покупайте воду в запечатанных бутылках в магазинах. Используйте её не только для питья, но и для чистки зубов, мытья фруктов и овощей.
2. Старайтесь не глотать воду, где бы вы ни плавали, а после купания в любом водоёме по возможности принимайте душ.
3. Следите за чистотой рук. Носите с собой санитайзер для рук на спиртовой основе (не менее 60%) и пользуйтесь им, когда нет доступа к воде и мылу. Протирайте им также столовые приборы в уличных кафе.
4. Избегайте добавления льда в напитки. Романтический коктейль может обернуться катастрофой, если лёд для него заморозили из водопроводной воды.
5. Отдавайте предпочтение тщательно приготовленной пище, которая все еще горячая. Высокая температура убивает бактерии. Поэтому горячие, только что приготовленные блюда (супы, карри, жареное мясо или рыба) всегда предпочтительнее холодных закусок, нарезок и салатов, особенно с майонезной заправкой и другими соусами.
6. Избегайте употребления сырой пищи (мясо, рыба, моллюски). Сырая рыба и моллюски особенно опасны. Сырые устрицы, тартар из говядины, не до конца прожаренный стейк или яйца пашот – это риск даже в проверенных местах. В отпуске от таких блюд лучше воздержаться.
7. Не употребляйте в пищу украшения с блюд.
8. Не ешьте блюда, внешний вид которых вызывает подозрения.
Всегда помните: лучше потратить время на обращение к врачу и убедиться, что это просто расстройство, чем пропустить начало серьёзного заболевания.
Л.П. Захожая, старший специалист 3-го разряда ТО Управления Роспотребнадзора по Брянской области в г. Новозыбкове, Новозыбковском Злынковском и Климовском районах Брянской области