На магазинных полках брянцев может ожидать «неквас»

На магазинных полках брянцев может ожидать «неквас»

Эксперты Роскачества выявили марки, производители которых за квас выдавали обычный газированный напиток.

Роскачество представило новое исследование русского национального напитка. Выявлены марки кваса, которые таковыми по факту не являются, хотя большинство исследованной продукции соответствует ГОСТу.

Специалисты пояснили, что квас — это напиток брожения, в отличие от обычного газированного напитка. Во время естественного брожения выделяются продукты метаболизма, в том числе органические кислоты и летучие компоненты. Если производитель сэкономил время и ресурсы и просто смешал ингредиенты, то нужных органических кислот и летучих компонентов в таком продукте-конструкторе не будет.

В квасе «Каждый день» состав летучих компонентов оказался нехарактерным для кваса — это может говорить о том, что процесс брожения был нарушен.

В напитке «Русский особый» состав и летучих компонентов, и органических кислот не соответствует квасу. Кроме того, изготовлен данный напиток по ГОСТ для «напитков безалкогольных» (28188-2014) (и полностью ему соответствует), а не по ГОСТ для квасов. То есть «Русский особый» — это не квас, а безалкогольный напиток, что подтверждают исследования состава продукции. Указание «квас» на этикетке «Русского особого» может ввести покупателя в заблуждение.

В Роскачестве отметили, что по итогам исследования 2021 года квас четырех марок: «Очаковский», «Силич», «Букет Чувашии» и «Желтая бочка» может претендовать на присвоение российского Знака качества. На «пять баллов» — это максимальная оценка —  оценили квас под маркой «Силич», «Вятский» и «Очаковский», сообщает bryansknovosti.ru.

Как отличить настоящий квас в магазине

В первую очередь необходимо найти полное название продукта на этикетке. Если указано «Напиток безалкогольный газированный» или аналогично, то перед вами не квас, а напиток, изготовленный совсем по другому стандарту и иной технологии (на это же указывает ГОСТ 28188-2014, обозначенный в маркировке).

Настоящий квас изготавливается по ГОСТ 31494-2012.

Фото: tvc.ru

Оставить комментарий

Лента новостей

Для продвижения индексации пенсий работающим пенсионерам не хватило одной подписи депутата Госдумы

Жителей Брянской области попросили честно ответить на вопросы об амбулаторном лечении ковида

Доведший до самоубийства жену житель Новозыбкова добился смягчения приговора

В Новозыбкове анонсировали прямую трансляцию хоккейного матча Ночной хоккейной лиги

«Прыгнул бы в сани, да сено тоже дорожает»: жители Брянска о росте цен на бензин

Брянск войдет в маршрут авиатура для Книги рекордов Гиннеса

Брянским военным пенсионерам проиндексируют пенсии заранее

Брянское студенчество отметит Татьянин день танцевальными ритмами

«Зима возвращается в норму». Синоптик о погоде в Центральной России

Следственный комитет раскрыл данные по задержанному в Брянске за коммерческий подкуп

«Омикрон» вмешался в рабочий процесс в Брянске

Домушник вынес из квартиры в Новозыбкове деньги и десять бутылок масла

Криминальная хроника «одной строкой» из Новозыбкова

В Новозыбкове мужчина забросал соседку хурмой и картошкой

Забил палкой и закопал. Посадили надолго за убийство сына сожительницы в Новозыбковском районе

9 февраля среди учеников 9-х классов состоится итоговое собеседование, которое является допуском к ОГЭ

Маткапитал в 2022 году проиндексируют по фактической инфляции

Сбившая пешехода в Новозыбкове автолюбительница только в марте получила права

Молодой водитель в Новозыбкове сбил женщину

Криминальная хроника «одной строкой» из Новозыбкова

Метель и снежные заносы в Брянской области

«Залипательные» ворота и пожарный «квест» обнаружил турист в селе под Новозыбковом

С 1 февраля в Новозыбкове увеличится плата за проезд в общественном транспорте