Всё о варенье рассказала специалист новозыбковского Роспотребнадзора

Прежде всего, важно помнить, что в правильно сваренном варенье сохраняется достаточное количество клетчатки которая попав в кишечник, стимулирует его работу и абсорбирует вредные вещества. Разное варенье помогает при разных болезнях. В зависимости от того, из чего оно сварено, меняются его полезные характеристики. Для сохранения в плодах как можно больше витаминов, сократите по возможности время приготовления и старайтесь не кипятить продукты по несколько раз. Еще более действенный способ – просто перетереть ягоды и фрукты с сахаром, не прибегая к термической обработке. Если выбирать между джемом и вареньем, то предпочтение лучше отдавать последнему. При приготовлении джема продукты увариваются до однородного состояния, это занимает больше времени. А чем дольше – тем меньше полезных веществ.
Разберем популярные виды варенья.
Малиновое. Во время простудных заболеваний малиновое варенье помогает не хуже аптечных лекарств и антибиотиков. Малина обладает жаропонижающим свойством, так как содержит салициловую кислоту. Также в ней присутствуют витамин С, калий и кальций.
Смородиновое. Чемпион по содержанию аскорбиновой и фруктовых кислот. Лакомство хорошо использовать для поддержания иммунитета в осенне-зимний период, укрепления сосудов, а также, если кожа и слизистые оболочки имеют склонность к кровоточивости.
Вишневое. Содержит множество витаминов: А, С, Е, В, В2, салициловую, яблочную, лимонную кислоты и обладает противовоспалительным эффектом. Микроэлементы железо, калий, медь способствуют повышению гемоглобина, поддерживают работу сердечной мышцы.
Брусничное.  Оно содержит пектин, каротин, органические кислоты: яблочная, уксусная, лимонная, и это придает ему противовоспалительные свойства, а еще способствует укреплению иммунитета. Это полисахарид, являющийся природным энтеросорбентом. Он удаляет вредные вещества из кишечника, улучшает его моторику, нормализует микрофлору желудочно-кишечного тракта                                                                           Облепиховое. Варенье из облепихи богато витамином Е и бета-каротином, которые являются мощными антиоксидантами и способствуют замедлению процессов старения. Облепиха содержит большое количество жирных кислот. В том числе омега-3 и омега-6, которые благотворно влияют на работу сердечно-сосудистой системы.
Абрикосовое. Улучшает работу кишечника и способствует нормализации пищеварения, помогает стабилизировать уровень холестерина, так как содержит много клетчатки. В нем большое количество каротина, положительно влияющего на зрение и на состояние кожи, а также десерт богат калием, незаменимым для работы сердца.
Из грецких орехов. Витаминов и микроэлементов в его составе больше, чем в варенье из ягод. Такое варенье богато антиоксидантами и жирными кислотами омега-3, омега-6. Помимо этого оно – отличный источник клетчатки и эфирных масел. Варенье из грецких орехов рекомендуется для поднятия тонуса при переутомлении или после болезни и, конечно, для укрепления иммунитета. За счет содержания омега-3 и 6 оно является профилактическим средством от атеросклероза, а содержащиеся в нем антиоксиданты способны  предотвращать «некоторые» онкологические заболевания.
Ежевичное. В нём содержится много пищевых волокон, которые помогают нормализовать пищеварение и перистальтику кишечника. Благодаря употреблению этого сладкого продукта снизится риск появления метеоризма, вздутия живота и других неприятных явлений, связанных  с пищеварительной системой. В ягодах ежевики содержатся витамины группы Р, витамины А, К, С, а также фосфор, железо, железо, магний, медь, калий. В таком варенье слишком много сахара, поэтому его нельзя есть при диабете.
Из тыквы. Во время диет для очищения организма используют лакомство из тыквенного варенья, так как в нем большое количество клетчатки и пектина, а редкий витамин Т (карнитин), находящийся в тыкве, улучшает обмен жиров в организме и способствует похудению. Такое варенье также позволяет нормализовать работу желудочно-кишечного тракта.
Любое варенье содержит большое количество сахара. По этой причине людям с сахарным диабетом, ожирением и детям до 5 лет нужно ограничивать его потребление. Тем, кто подозревает у себя аллергию на ягоды, также необходимо быть осторожными.
  Шкуратова Т.А., старший специалист 3-разряда ТО Управления  Роспотребнадзора по Брянской области  в г. Новозыбкове, Новозыбковском, Злынковском  и Климовском районах.

Оставить комментарий

Лента новостей

Житель Новозыбкова за покушение на сбыт наркотиков загремел в колонию на 11 лет

Взятки за поставки лекарств текли миллионами сотрудникам учреждений здравоохранения Брянской области

Мировые методы лечения освоены хирургами Брянска

Шесть домов в Суземке получили повреждения при обстреле

Дожди уходят, повышается уровень пожарной опасности в Брянской области

В Новозыбковской ЦРБ уточнили даты “доездов” передвижных ФАПов в села

Хулиган разбил банкомат в Новозыбкове

Николай Лучкин уволен с поста заместителя губернатора Брянской области

В Брянске призвали управляющие компании работать

В Злынковском районе остановили пьяного водителя мопеда

Все налоговые преступления раскрыты в Брянской области

Жители многоэтажек на Вокзальной в Новозыбкове снова в “коммунальном аду”

На фото – каретный фонарь конца XIX века из фондов Клинцовского краеведческого музея

МВД России прокомментировало апрельские нововведения о сдаче автоэкзаменов

Губернатор оценил действия управленцев Новозыбкова: «Никогда денег не будет, всегда будете бедные и нищие»

В Новозыбкове ветром сорвало уличный транспарант

Пронзительное граффити встречи солдата и матери появилось в Новозыбкове

Замгубернатора Брянской области Николай Лучкин пожелал всем быть счастливыми

В Брянской области завтра сильный ветер и дождь

В Новозыбкове намечены работы по электросетям. Возможны отключения электричества

Из горящего студенческого общежития в Брянске спасли человека

Три беспилотных летательных аппарата самолетного типа уничтожены над территорией Брянской области

В Брянской области с января по март резко снизилось количество ДТП