Электронная система сертификации «Меркурий» указала специалистам Управления Россельхознадзора по Брянской и Смоленской областям на ряд нарушений ООО «Злынковский молочный комбинат». На предприятии была проведена внеплановая проверка, которая еще раз подтвердила, что система не ошибается.
Выяснилось, что молока пастеризованного на предприятии вырабатывается больше, чем для этого используется молока сырого. «Это обстоятельство может свидетельствовать о производстве предприятием готовой молочной продукции из сырья неизвестного происхождения, в том числе с использованием немолочных компонентов», — пояснили в Россельхознадзоре.
Поступало на предприятие и сырье без электронных ветеринарных сопроводительных документов. Их оформление в «Меркурии» происходило позже фактической приемки молока. Помимо этого, выявлено, что обществом не поддерживаются процедуры самоконтроля, не обеспечен надлежащий лабораторный контроль качества и безопасности входящего молока сырья по всему спектру исследований, предусмотренных Техническими регламентами, не соблюдаются должным образом условия хранения продукции. Не организован надлежащий контроль за мойкой и дезинфекцией автоцистерн, осуществляющих транспортировку молочного сырья.
Впрочем, выводы специалистов подтверждаются результатами лабораторных экспертиз, проведенных Брянской межобластной ветеринарной лабораторией, согласно которым в продукции ООО «Злынковский молочный комбинат» с начала 2019 года выявлялись признаки фальсификации растительными жирами, а также несоответствия по наличию БГКП, КМАФАнМ, дрожжи, плесень, макролиды, линкозамиды, плевромутилины и ряду других показателей.
Виновные должностное и юридическое лица привлечены к административной ответственности. Предприятию придется заплатить штраф в размере 150 тысяч рублей и устранить выявленные нарушения, которые, как считают специалисты, могут привести к выпуску некачественной и небезопасной в ветеринарно-санитарном отношении молочной продукции. Кроме того, Управление Россельхознадзор прекратило действия деклараций о соответствии на два вида продукции злынковского комбината.
Фото: Управление Россельхознадзора по Брянской и Смоленской областям