Разные сорта не только на вкус, но и по составу отличаются друг от друга:
— Желтый цвет — верный признак высокого содержания каротина. Это вещество не только улучшает остроту зрения, но и полезно для здоровья кожи.
— Красно-фиолетовые клубни — настоящий суперфуд! Их яркий цвет дает антоциан — мощный антиоксидант, который борется со старением клеток.
Картофель может храниться до года, но его питательная ценность со временем падает. Самый витаминный — свежий картофель, и он остается таким в течение 3-4 месяцев после сбора урожая. Старайтесь покупать урожай текущего года.
☝️Правила выбора: на что смотреть в магазине?
Чтобы не ошибиться, запомните несколько простых правил:
✅Покупайте небольшими партиями (по 3-4 кг). Так вы успеете съесть картошку, пока она свежая.
✅Выбирайте клубни среднего размера. В гигантских клубнях витаминов и полезных веществ может быть на треть меньше.
✅Отдавайте предпочтение отечественному картофелю сезонного сбора. Так больше шансов избежать обработки химикатами для долгой транспортировки.
❗️Что должно насторожить:
❌Зеленая кожура (признак ядовитого соланина).
❌Слипшиеся клубни с влажной поверхностью.
❌Ростки (знак того, что картофель старый и хранится неправильно).
Фото: СМИ Н-ВЕСТИ